Wat is het verschil tussen geoorloofd en kosjer met hechsjer?

De term "geoorloofd" of "toegestaan" betekent dat ons Kasjroetteam het product onderzoekt op basis van drie aspecten: 1. kennis van het productieproces van een dergelijk product; 2. de ingrediëntenlijst van het product en de kennis welke ingrediënten (on)geoorloofd zijn of problematisch kunnen zijn; 3. informatie van de specifieke fabrikant. Als alles in orde is, wordt het product als toegestaan beschouwd. Een product met een hechsjer daarentegen heeft een certificering die aangeeft dat er een audit heeft plaatsgevonden om het hele productieproces ter plaatse te bekijken, te beoordelen en indien noodzakelijk aan te passen. Ook wordt bepaald of bij iedere productie er een toezichthouder (masjgiach) tijdens de productie aanwezig moet zijn.

Waarom is “vegan” niet altijd toegestaan?

Hoewel een product als vegan kan worden geclassificeerd, betekent dat niet automatisch dat het kosjer is. Dit komt doordat productieapparatuur vaak wordt gebruikt voor het produceren van vegan en niet-kosjere producten, zoals niet-kosjere vleesproducten. Weliswaar reinigt de fabriek tussendoor maar reinigen volgens de standaardprocedures is niet per se voldoende volgens de kasjroet regels. Daarom kan een vegan product alsnog niet kosjer zijn.

Waarom staan er geen kaasproducten op de Kasjroetlijst?

Kaasproducten worden niet opgenomen op onze Kasjroetlijst vanwege de regel dat men in Nederland alleen kaas met een hechsjer consumeert. Een hechsjer op kaas wordt alleen verleend als bij de kaasproductie een masjgiach aanwezig is geweest. Zonder een hechsjer worden zuivelproducten die de status van kaas hebben, niet als kosjer beschouwd.

Wat is mehadrin?

De M van mehadrin wordt naast een product vermeld als er geen enkele twijfel bestaat over de naleving van de strengste kasjroetnormen bij de vervaardiging van dit product. Dit wordt vastgesteld door rabbijnen en toezichthouders.

Wat is pas palter?

• Pas: Dit betekent "brood" in het Aramees of Hebreeuws. In het modern Hebreeuws uitgesproken als ‘pat

• Palter: Dit betekent "bakker," specifiek een niet-Joodse professionele bakker.

Pas Palter is toegestaan wanneer Pas Yisroel (brood gebakken door een Jood) niet gemakkelijk beschikbaar is. Deze regel is bedoeld om voedsel toegankelijk te maken terwijl de halachische normen in acht worden genomen.

Mag ik zomaar bevroren vis kopen?

Bevroren vis mag alleen worden gekocht als de huid van de vis nog intact is. Hierdoor is de vissoort herkenbaar en kan de consument zien of het om een koosjere vissoort gaat.

Onderaan vindt u de lijst met kosjere vissen in allerlei talen.

E-nummers niet geoorloofd –

E422, 430, 431, 432, 433, 434, 435, 436, 441, 445, 470, 471, 472, 473, 474, 475, 476, 477, 478, 479, 481, 482, 483, 491, 492, 493, 494, 495

E542, 570, 571, 572, 573, 630, 631, 632, 633, 640, 915, 1000, 1518

E120, E163